„Pusryčius suvalgyk pats! Pietus pasidalink su draugu, o vakarienę atiduok priešui“ – sako liaudies išmintis. Deja, šiuolaikiniame pasaulyje neretai viskas gaunasi atvirkščiai skubėdami į darbus arba manydami, kad pusryčių nevalgymas padės sulieknėti jų atsisakome. O veltui…
Pusryčiauti verta!
Dienos metu jausitės energingesni, jei nepraleisite pusryčių, kalorijos, kurias gauname pusryčiaudami padeda mums būti žvalesniais visą dieną ir likusiu dienos metu mes mažiau jaučiame alkį.
Tyrimais nustatyta, kad žmonės, atsisakantys pusryčių yra mažiau atsparūs stresui, jie dažniau būna dirglūs ir kamuojami depresijos.
Mokslininkai išsiaiškino, kad žmonių, kurie išeina iš namų nepusryčiavę, kraujyje palaipsniui padidėja cholesterolio kiekis. Dėl to atsiranda širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kiti tyrimai rodo, kad žmonių, kurie laikosi taisyklės „pusryčius suvalgyk pats“, geresnė atmintis, jie geriau sukaupia dėmesį negu tie, kurie linkę atsisakyti pusryčių.
Vyrauja klaidingas įsitikinimas, kad atsisakius pusryčių galima numesti kelis nereikalingus kilogramus. Tačiau yra atvirkščiai nesuvalgius maisto ryte dienos bėgyje užkandžiaujame nesveiku maistu (bandelėmis, saldainiais), kyla pavojus, kad vakare persivalgysite. Tuo tarpu papusryčiavusiems žmonėms daug lengviau kontroliuoti alkį.
Įdealūs pusryčiai
„Lieknėjimo ir sveikatingumo centro“ mitybos specialistai pataria pusryčiams rinktis angliavandeninį maistą.
„Jei ryte organizmas negauna sotaus angliavandeninio maisto, tuomet dienos metu jis pereina į energijos taupymo režimą. Ko pasekoje žmogus neturi tiek energijos ir jėgų dienos veiklai, kiek jisai turėtų pavalgęs tinkamus pusryčius. Šiuo atveju vakare būna daug sunkiau sukontroliuoti savo apetita, dažniausiai persivalgoma ir daug sunkiau krenta svoris“, – pasakojo „Lieknėjimo ir sveikatingumo centro“ sveikos mitybos ir gyvensenos specialistas Tomas Lenart.
Pusryčių karalienė košė. Pusryčiams tinka dauguma košių, tačiau jei norite lieknėti, geriausiai rinktis košes kuriose nėra gliuteno, tai grikiai, natūralūs (gelsvi) ryžiai, lešiai, soros, avinžirniai.
Dar vienas mokslininkų tyrimas nustatė, kad žmonės, reguliariai valgantys košes yra lieknesni už tuos, kurie renkasi sumuštinius ar kitus sausus produktus pusryčiams. Taip pat valgant košę gauname gerokai daugiau naudingų medžiagų ir būname sveikesni.
Skubantiems – kokteiliai vietoj pusryčių. Tiems, kurie negali pusryčių gamybai skirti laiko puiki išeitis kokteilis. Plaktuve galima sumaišyti sultingų daržovių, vaisių ar uogų. Pusė litro tokio kokteilio užtikrins sotumo jausmą iki pietų.
Atsibodo košė ir kokteiliai? Įvairovei – salotos. Pusryčiams galima rinktis ir įvairias salotas ar tai būtų daržovės ar vaisiai, svarbiausia, kad tik be majonezo. Kadangi salotos dažniausiai kaloringumu nepasižymi, tai siūloma pusryčiams suvalgyti didelę jų porciją. Salotas galima pasiskaninti pora šaukštų natūralaus šalto spaudimo nerafinuoto aliejaus. Idealus variantas linų sėmenų aliejus jame gausu Omega3 rūgščių ir kt. naudingų elementų. Taip pat ant salotų galima išsispausti citriną.